Что такое кето диета, достоинства и недостатки

На протяжении своей истории цивилизованное человечество стремиться к повышению качества жизни, основой которого является питание. Многочисленные диеты и системы голодания тому подтверждение. Им дают красивые названия, среди них есть понятные со знакомым набором продуктов, но имеется масса необычных с экзотической направленностью.

Кето диета

В последнее время всё больше оборотов набирает популярность кето диета, кетогенная диета (кетоновая диета) или низкоуглеводное питание с высокой долей жиров в рационе. Смысл её в резком сокращении углеводной пищи и увеличение доли преимущественно жирных продуктов и умеренного потребления белков. В результате кето-питания жирные кислоты расщепляются на кетоновые тела, которыми в условиях дефицита глюкозы питаются все органы, включая мозг.

До недавнего времени к кетогенному питанию прибегали спортсмены, стремясь нарастить мышечную массу и свести к нулю массу жира в своём организме. Однако безуглеводное питание было присуще человечеству со времени начала его истории. С точки зрения физиологии мы все охотники и добытчики.

Человеческий мозг развивался из-за потребления огромного количества жиров на протяжении всей истории эволюции. Древние люди питались исключительно пищей животного характера, составляющими которой были только белки и жиры. По мнению учёных за, относительно, непродолжительный период своего существования организм современного человека не успел адаптироваться к питанию, содержащему углеводы, и более того, состоящему только из углеводов, которые составляют рацион сыроедов.

Вполне резонно сделать вывод, что с возникновением углеводного питания неизбежен процесс, противоположный развитию человеческого интеллекта. Для того, чтобы более детально разобраться в кето диете, необходим усвоить некоторые основные понятия, касающиеся этой темы, они помогут найти ответ на вопрос: что такое кето диета.

Что такое кето диета, понятие, определение

В последнее время появляется огромное количество информации о кетогенном питании. Авторы по-своему трактуют суть кето системы, преследуют разные цели, но суть кето от этого не меняется.
Начнём с простого.

Кето – это употребление в пищу определённых продуктов в определённых сочетаниях, чтобы заставить тело работать на кетонах. Кетоны вырабатываются организмом при сжигании жира. Они являются альтернативным топливом. Для организма человека – это топливо наиболее удобно, так как значительно сокращается количество «отходов», такое топливо наиболее эффективно.

Если провести аналогию с автомобильным топливом, то углеводные продукты питания – это самое дешевое топливо, содержащее огромное количество примесей, в то время, как безуглеводные или низкоуглеводные продукты являются евро-топливом, топливом премиум-класса для нашего организма, так как не содержат побочных «вкусненьких» примесей, кето-топливо наиболее эффективно для живого организма.

Кетоновая диета

Одним из главных преимуществ кето-диеты – отсутствие голода и тяги к определённой еде. На этой диете можно с лёгкостью находиться продолжительное время. Она не только эффективная, она комфортная и приятная.

Сравним кето диету с любой низкокалорийной или безжировой диетой. Последние пропагандируют потребление большого количества углеводов. Но именно углеводы препятствуют сжиганию жира. Поэтому, соблюдая низкожировую или низкокалорийную диету, необходимо использовать физические нагрузки (спортзал, бег и прочее). Это тоже эффективно, но энергозатратно, что не каждый выдерживает режим низкокалорийного питания в сочетании с физическими нагрузками. И, как показывает практика, после диеты вес стремительно возвращается и результаты сходят на ноль.

Больше 90% диет терпят неудачу. Их невозможно соблюдать постоянно. Тяга к углеводам и голод делает своё дело. Огромное количество соблазнов приводит к срывам и плачевным результатам. Потерянный вес возвращается, и зачастую приводит с собой друзей – новые килограммы.

Такое неприятное чувство, как голод отсутствует на кето. Да, находясь на голодании можно войти в состояние кетоза, но для чего, если есть прекрасный способ его достичь, не ограничивая себя в еде. Кето диета не наносит такого вреда организму, как голодание. Принимая кетогенную пищу организм продолжает получать все нужные вещества и не испытывает голода. При этом запускается процесс расщепления жиров – организм входит в состояние кетоза, то есть, начинает вырабатывать кетоны за счёт пониженного потребления углеводов.

Углеводы не исключаются полностью из питания (исключение составляет период входа в кетоз, углеводы рекомендуется исключить полностью). Они должны присутствовать в рационе, но их процентное соотношение к белкам и жирам необходимо контролировать. Чем меньше углеводов, тем глубже кетоз.

Кетогенная диета – это жиросжигающая диета. Огромное количество людей мечтают снизить свой вес, и уменьшить объёмы. Серьёзно задумавшимся о состоянии своего тела кето является той волшебной таблеткой, которую легко и приятно проглотить.

Многие считают, что потребление большого количества жира вредно. Но если значительно снизить количество углеводов, то в потреблении жира нет абсолютно никакой угрозы. Так как, при входе в кетоз, организм просто переключается с сахара на жир. По времени это занимает от 2-х до 3-х дней. И чтобы этого достичь, необходимо резко снизить количество углеводов.

Для более эффективного входа в кетоз углеводы исключаются абсолютно. Такая перестройка в питании вынуждает тело искать другие источники энергии. И таким источником становятся жировые запасы, бережно накопленные многими годами.

При низкокалорийных диетах снижение веса происходит за счёт потери водного запаса. Это может продолжаться неделю, две недели. Приходит эйфория – сработало! Идёт снижение веса! Но ведь по окончании диеты водный вес возвращается. Смысл таких диет сводится к нулю, если не хуже, вес возвращается и приводит с содой дополнительные килограммы. Процесс сжигания жира так и не был запущен. Потеря воды и потеря жира – это абсолютно разные вещи.

Если применять физические упражнения для похудения, то они дают лишь 15% результата, то есть очень незначительный по сравнению с правильной кето диетой. Также постоянный голод и тяга к какой-либо еде не позволяют продержаться хоть какое-то время на низкокалорийном питании.

98% таких диет заканчиваются неудачами, объясняя отсутствием силы воли. При употреблении углеводной пищи уровень сахара в крови снижается за счёт всплеска инсулина, который подавляет сахар в крови. При низком сахаре в крови ощущается постоянное чувство голода, раздражительность.

При соблюдении кето или кетогенной диеты будет сжигаться реальный жир. Водный вес также будет уменьшаться, но при этом будет достигнута главная цель – сжигание жира в организме. И чем меньше будет употребление углеводов, тем эффективнее будет проходить процесс сжигания жира. Исчезнет чувство голода и тяга к еде. Благодаря этим обстоятельствам находиться на этой диете можно довольно долго.

Кетогенная диета

Любая перестройка организма влечёт за собой неприятные симптомы. Для избежания переходных симптомов необходимо применение витаминов и электролитов.

На ряду отрицательных побочных действий кето питания, имеют место и положительные:

  • Улучшение памяти;
  • Повышение энергии;
  • Увеличивается сообразительность;
  • Улучшается настроение.

Потому что кетоны – это лучшая пища для мозга. Вследствие этого, исчезают воспаления и боли или напряжения, если они имели место быть. Кето влечёт улучшение состояния кожи, исчезает сыпь, если она была.

Сравнение низкокалорийных обезжиренных диет с кето диетой показывает значительные преимущества кето над другими системами питания.

Для чего стоит использовать кето питание

Все, кто прибег к кетогенному питанию, преследует определённую цель. И цели могут быть разные. Это могут быть потребности как эстетического характера, так и желание поправить своё здоровье, или хотя бы улучшить состояние, вызванное тем или иным заболеванием.

Зачастую переход на кето диету связан с желанием снизить вес и объёмы. Это самый очевидный результат применения кето диеты. Успех гарантирован при неукоснительных требованиях системы. Цель достигается легко и с удовольствием. О неизбежности положительных результатов похудения говорит огромное количество восторженных отзывов.

Поняв принцип действия низкоуглеводного питания, люди нередко стараются придерживаться правил кето в дальнейшей своей жизни. Правильное понимание кетоза даёт уверенность в своих действиях.

Но кроме эстетического результата главная цель у многих – это решение проблем со здоровьем. Ведь смысл пребывания в кетозе – это снижение и нормализация уровня инсулина.

Около 80% всего населения земли имеют проблемы с инсулином – инсулинорезистентность, то есть нарушение поглощения инсулина рецепторами. В результате такого сбоя, организм вынужден вырабатывать всё больше инсулина, чтобы компенсировать его дефицит. Это вызывает массу проблем со здоровьем.

Повышение потребляемых углеводов приводит к увеличению вырабатываемого инсулина, возникает инсулинорезистентность. Обычный человек с инсулинорезистентностью (преддиабет) вырабатывает в 7 раз больше инсулина, чем необходимо организму. Переизбыток инсулина ведёт к диабету, нарушению обмена веществ, ожирению, повышенному уровню холестерина.

Что такое кето диета для похудения

Головной мозг может сжигать глюкозу, но жиры питают мозг лучше. Человеческому мозгу более комфортно в условиях сжигания жира. Данное состояние и есть кетоз. Чтобы достичь этого состояния необходимо придерживаться категорической диеты – мало углеводов и много жиров. Умеренный кетоз – состояние, к которому нужно стремиться.

Кетоновые тела в организме получаются из жиров. Из сахаров и углеводов их не получить. Для питания мозга используются кетоновые тела, а для питания мышц жирные кислоты.

Известно, что у страдающих болезнью Альцгеймера повышен уровень инсулина в крови.

Проблемы сердца и сосудов являются также следствием инсулинорезистенции. Как следствие, это сужение сосудов за счет появления холестериновых бляшек, возникновение тромбов, отложение кальция, что может привести к сердечному приступу или даже к инсульту.

Как следствие инсулинорезистентности — возникновение депрессии, тревожности, ухудшение эмоционального настроения. Наиболее серьёзные последствия – это ожирение печени и онкологические заболевания, так как раковые клетки питаются сахаром.

Из вышеприведённого материала можно определить целый список причин в пользу кетогенного питания. Основная масса населения найдёт для себя побудительные факторы, говорящие, для чего необходимо переходить на кето.

Кому показана кетодиета

Несмотря на сравнительно молодое направление в мире диет, кето питание имеет огромное число приверженцев с солидным опытом использования этой системы питания. Кетогенная диета зарекомендовала себя с положительной стороны не только среди желающих похудеть, но и среди больных сахарным диабетом, когда липидный профиль стремится к идеальному, а уровень инсулина снижается до нормы. Опыт американских врачей известен всему миру.

Кето питание

Лицом повернулись к кето и российские врачи, имеются положительные отзывы. С успехом лечатся такие заболевания как эпилепсия как у детей, так и у взрослых, онкологические заболевания, перестал быть неприступным Альцгеймер. Хорошие результаты достигаются при лечении аутизма.

И ещё одна интересная теория. При приёме медикаментов происходит воздействие на какой-то определённый орган в теле человека. При изменении системы питания на кето под благотворное влияние попадают мозг, поджелудочная, печень и прочие органы. И этот факт уже имеет под собой очень твёрдое и надёжное основание.

Регулярная сдача необходимых анализов и их контроль позволяют убедиться в том, что система лечебного питания, с увеличением доли жира в рационе, умеренное употребление белковой пищи и практически, исключение углеводной пищи, для страдающих вышеперечисленными заболеваниями, выбрана правильно.

Кетогенная система питания не ограничивается возрастом среди желающих снизить вес или поправить своё здоровье. Эта диета подходит как спортсменам, так и не привыкшим к физическим нагрузкам, как молодым, так и пожилым людям.

С успехом применяют кето диету беременные. Нет противопоказаний низкоуглеводной диеты при грудном вскармливании.

Результаты не заставят себя долго ждать. Стоит просто начать питаться правильно, слушать свой организм и придерживаться инструкции для начинающих, которую можно найти на этом ресурсе.

А если кетоновая диета применяется для похудения, то этот процесс станет приятным и эффективным.

Причины перехода на кето

Первая и, возможно, для кого-то, самая важная – это избавление от пищевой зависимости, переедания, тяги к некоторым группам продуктов: сладкое, мучное. Огромное количество людей испытывают непреодолимую тягу к сладкому. Кому с детства не выдавались сладости в качестве поощрения, почти во всех семьях подаются к праздничному столу торты, печенье, конфеты? Наличие сахара на будничном столе стало привычным. Так сложилось, что со сладким ассоциируются самые прекрасные моменты.

Кетогенная система питания

Количество сладких продуктов в детском рационе порой не пугает взрослых. «Маленькие сладкое любят». И относятся к тому, что ребёнок принимает вкусняшку с умилением. А у ребёнка выбор не велик. Что ему дают, то он и принимает. Со временем у детей формируется твёрдое убеждение, что конфета, тортик – это хорошо. Более того, количество потребляемых сладостей увеличивается, появляется пищевая зависимость от сладкого.

С приходом проблем со здоровьем у большинства людей приходит понимание, что необходимо скорректировать свой рацион, ввести некоторые ограничения в пище. Но далеко не каждый может справиться с тягой сладкому, с привычкой, которая внедрилась с детских лет и со временем только крепчала.

Более того, заедание сладким стрессовых ситуаций для некоторых является успокоением и решением проблемы, но, к сожалению, не надолго. Периодические попытки отказаться раз и навсегда от продуктов, содержащих сахар, заканчиваются неудачей, срывами.

Вот в таких ситуациях как раз и помогает кето питание. Нет ни одного отзыва, чтобы при строгом соблюдении всех условий безуглеводной диеты, хотелось бы сесть чего-нибудь сладенького.

Если вдруг и возникают подобные порывы, то следует пересмотреть, всё ли правильно делается в рамках лечебного питания? Проверить калораж (КБЖУ), количество съедаемой пищи, «чистоту» потребляемых продуктов, достаточное ли количество необходимых витаминов поступает внутрь организма. Если правильно подойти к этому вопросу, то положительные результаты не заставят себя ждать. С переходом на кето нормализуется уровень сахара в крови.

Ещё одной немаловажной причиной перехода на безуглеводку является состояние кожного покрова. В течении первы недель происходит преображение кожи лица. Отпадает необходимость в посщении косметологических кабинетов. С временем сводится к минимуму использование кремов различного вида направленности.

У многих, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом:

  • Гастриты;
  • Холециститы;
  • Панкреатиты;
  • ЖКБ.

есть прекрасная возможность уменьшить их.

Спазмы, боли, взвдутие живота остаются в прошлом. Кишечик прекрасно начинает справляться со своими обязанностями без помощи таблеток и прочих форм медикаментов.

Конечно, если есть серьёзные заболевания, переход на кетогенное питание необходимо осуществлять под наблюдением врача-специалиста, контролируя с помощью анализов основные показатели состояния здоровья.

Что можно есть на кето

Углеводы — 5% всех калорий (овощи указываются отдельно, так как калорий в них не так уж и много и не вызывают инсулиновую реакцию). К правильным углеводам, которые допустимы на кето, вовсе не относятся мучные изделия, сахар, крупы, фрукты.

Все о кето диете с нуля

Белки – 20% от всех калорий (86 – 175г). В эту группу следует отнести:

  • Мясо;
  • Рыбу;
  • Морепродукты;
  • Сыр;
  • Яйца.

Следует отметить, что по возможности предпочтение нужно отдавать продукции, выращенной в естественной среде: мясо пастбищных животных, промысловые морепродукты. В пищу необходимо принимать мясные бульоны, субпродукты. Из напитков огромную популярность имеет, так называемый, бронекофе. Хотя, этот напиток является скорее едой, нежели питьём.

Жир – 70% всех калорий.

На первый взгляд может показаться содержания жира в рационе огромным. Но следует уяснить, что указанные проценты относятся к калориям, а не к объёму или весу.

Большинство продуктов питания – это комбинация жиров, белков и углеводов. К чистым жирам относятся топлёное масло, кокосовое масло, оливковое масло, авокадо с незначительным содержанием углеводов, а также животные жиры.

Допустимые на кето овощи – это листовая зелень, брокколи, салат и прочие зелёные овощи. Они дают организму витамины, микроэлементы и антиоксиданты. Не стоит забывать, что они содержат клетчатку.

Диетологами мирового масштаба разработана масса рецептов с соответствующим кето соотношением КБЖУ. Имеются супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, даже десерты и выпечка. Используя готовые рекомендации по приготовлению кето еды можно разработать для себя примерное меню на определённый промежуток времени, например, на неделю, несколько дней, и придерживаться его, не мучаясь уже вопросом: «что же приготовить?».

Что нельзя есть на кето

Следует избегать всех зерновых продуктов (хлеб, макароны, крупы, кондитерские изделия и бобовые).

Исключены на кето продукты, содержащие крахмал (картофель, рис, кукуруза), быстро превращающие его в сахар.

Неприемлемы на кето сахара (тростниковый, свекольный, мёд, фруктоза, любые сиропы и фруктовые соки, сладкие газированные напитки). Заменители сахара допускаются по необходимости (стевия, ксилит, эритритол).

Рекомендуется избегать ГМО продукты (масло сои, кукурузы, рапса).

При покупке продуктов обязательно стоит обращать внимание на состав. Эта рекомендация относится к мясным и рыбным готовым продуктам, а так же к сырам. Следует отказаться и от полуфабрикатов.

Жиры очень важны для организма, но нужно очень избирательно к ним относиться. Некоторые из них опасны. Твердые растительные жиры, прошедшие многоступенчатую переработку являются трансжирами промышленного масштаба. Кето против такой обработки продуктов питания.

Алкоголь также неприемлем на кето. Хотя среди изобилия крепких напитков можно выбрать сухие вина. Бывают обстоятельства, при которых не стоит афишировать то, что вы придерживаетесь кето питания. Тогда стоит остановить свой выбор на напитках без сахара и газов. При этом всё же необходимо соблюдать меру.

Если следовать всем перечисленным рекомендациям при выборе продуктов для кетогенного питания, то покупка их не покажется слишком сложной и со временем эти правила войдут в норму.

Минусы кето

Наряду c целого списка положительных моментов, кето имеет и минусы. Хотя отрицательные моменты будут нести негативный характер, если обращать на них внимание и относиться к ним как к недостаткам.

Стоит обратить внимание на состояние, в которое входит организм на начальной стадии кето пути. Такое состояние называют кетогрипп. Он характеризуется тяжестью в желудке, незначительные нарушения в пищеварении. Ацетоновый запах изо рта, возможны головные боли, слабость или подавленность организма. Но при всей кажущейся тяжести эти малоприятные моменты имеют временный характер. И то, они не всегда сопутствуют входу в кетоз и необязательно полным списком.

Минусы кето

Но если психологически принять правильный настрой и помнить, что эти отягощающие обстоятельства пройдут сразу, как только будет совершён вход в кетоз, то большинство минусов не покажутся такими большими, тем более, если использовать приёмы для их обхода.

Физическая нагрузка на кето

Известно, что в современном мире первыми приверженцами кето являются спортсмены, для которых отсутствие жира или его минимальное количество, плотные мышцы и выносливость играют не последнюю роль. А если учесть, что при кето-питании обостряется память, быстрота мысли, ясность ума, то эта система питания становится интересной не только для спортсменов и людей увлекающихся физической культурой.

Физическая нагрузка на кето

Как известно, красивое, упругое тело – это не только еда. Не маловажную роль в построении нашей прекрасной оболочки играет спорт, те физические нагрузки, которые человек применяет в силу своего рода деятельности, хобби или спортивной жизни.

Для того, чтобы улсилить эффект кето питания вполне допустимы занятия спортом.

Наилучшим временем для занятия спортом являются не вечерние или утренние часы, а часы после продолжительного временного интервала после приёма пищи. То есть, когда в организме повышен уровень кетонов.

Известно, что в периоды отсутствия пищи (голодание) кетонов организмом вырабатывается больше, нежели при потреблении жирной пищи. Если всё же имеет место приём пищи перед тренировкой, рекомендуется сократить долю белка в порции. Изменять долю углеводов до или после тренировки нет необходимости.

Разгрузочные дни

Понятие «разгрузочные дни» допустимо, скорее, при вынужденном усиленном питании. Всем известно физическое состояние после праздников, когда неизбежны изобильные застолья и физическая активность сводится к минимуму.

Если грамотно подходить к этому вопросу, то и праздничное меню можно использовать с пользой для своего тела, то есть принимать пищу избирательно, только то, что необходимо организму на кето. Но даже при избирательном питании не исключено переедание, и после обильного потребления жиро-белковой пищи наблюдается тяжесть в организме. Конечно, необходимо контролировать свои действия, и помнить, что большой объём принятой еды, пусть даже будет она безуглеводной, не принесёт положительного эффекта.

Но, если всё же, произошёл факт переедания, следует применить разгрузку для организма. Причём организм сам подскажет, когда ему прекратить приём пищи, а когда начать снова. Само понятие «разгрузочные дни» для кето не совсем применимо. Среди приверженцев кето системы существует понятие «интервальное голодание».

Интервальное голодание

Интервальное голодание – это не строгое ограничение поступления топлива в организм. Известно, что высококалорийная пища позволяет долгое время находиться организму без еды. Промежутки времени между приёмами пищи становятся более продолжительными. И если прислушиваться к своему организму, а не следовать общепринятому распорядку завтрак – обед – ужин, потреблять еду, только по потребности, то этот интервал может значительно увеличиться.

Не исключено, что он может растянуться с утра и до следующего утра, либо с обеда и до обеда. То есть суточный приём пищи может стать одноразовым. Здесь не стоит следить за временем, отсчитывая минуты, стараясь побить собственный рекорд. Нужно всего лишь слушать своё тело. И это разумно, нежели подвергать его насильственным голодовкам, либо вводя в состояние голода.

В этом и заключается интервальное голодание.

Проводить его следует не от раза к разу, а постоянно. Наше тело само скажет, когда необходима заправка, а когда следует прекратить подачу топлива. Стоит лишь научиться слышать его, понимать и применять необходимые действия на практике.

И так, основным поводом для перехода на кетогенное питание – это улучшение состояния здоровья, избавление от болезней, если они есть. Предотвращение сахарного диабета, а в некоторых случаях, его лечение. Повышение уровня энергии и контроль аппетита. Нормализация уровня холестерина и артериального давления. Улучшение памяти, концентрации внимания. Избавление от депрессии и любых признаков ее проявления. Повышение качества жизни в общем понимании.


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top Adblock
detector