Кето диета для вегетарианцев

Вегетарианская кето диета

Основа кето питания – высокий процент потребляемых жиров, белок, и незначительная часть углеводов (5-8 %). Жир и белок предпочтительно и проще всего получать из продуктов животного происхождения.

Как же быть вегетарианцам или людям по тем или иным соображениям не употребляющим пищу животного происхождения?

Это вполне осуществимо, хотя не так просто.

Особенности вегетарианского кето

Придётся больше внимания уделять контролю присутствия в продуктах питания жиров, белков и углеводов, процент их содержания. Переключить внимание с животных жиров исключительно на растительные масла. А белок получать не из продуктов питания, а при помощи пищевых добавок.

Придётся определить чёткий список допустимых продуктов. Следить, чтобы не было перекоса в сторону растительных углеводов. Соотношение КБЖУ остаётся неизменным.

Низкоуглеводные овощи на вегетарианском кето

N п/п Наименование Кол-во чистых углеводов, г. Витамины Эффект
1 Брокколи 4 C, K Снижение инсулина, защита от рака, защита сердца
2 Спаржа 4 A, C, K Борьба с беспокойством, положительное влияние на мозг
3 Грибы 1 Витамины группы B, C, E Противовоспалительные свойства
4 Цуккини 3 C Нормализует пищеварение
5 Шпинат 1,5 K, A, C, каротиноиды, флавоноиды Здоровье сердца и глаз, защита от рака
6 Авокадо 1,8 C и калий Снижение уровня холестерина и триглицеридов
7 Цветная капуста 2 C, K Снижение инсулина, защита от рака, защита сердца
8 Перец болгарский 6 C, каратиноиды Противовоспалительные свойства
9 Фасоль стручковая зелёная 6 Витамины группы B, C, A Защита мозга в преклонном возрасте
10 Зелёный салат 2 A, C Защита сердца

В таблице приведены наиболее доступные для среднего покупателя продукты. При более тщательном изучении вопроса можно найти для себя дополнительные продукты растительного происхождения с низким содержанием углеводов.

Читайте так же:  Какие алкогольные напитки можно употреблять на кето?

Жиры на вегетарианском кето

  • Кокосовое масло нерафинированное;
  • Оливковое масло рафинированное (для тепловой обработки продуктов);
  • Оливковое масло нерафинированное (для салатов);
  • Масло авокадо.

В списке приведены основные ценные растительные масла.

Кето для вегетарианцев

Содержать жир могут также некоторые виды орехов:

  • Макадамия;
  • Бразильский орех;
  • Кешью;
  • Кедровый орех;
  • Грецкий орех;
  • Пекан;
  • Фундук;
  • Миндаль;
  • Семена подсолнечника.
Рекомендуется избегать масла высоко-обработанные, рафинированные и дезодорированные. Так как они могут не только способствовать так называемому кето-плато (устойчивый вес без снижения), но и спровоцировать некоторые заболевания.

Белки на вегетарианском кето

Несмотря на то, что вегетарианцы не употребляют пищу животного характера, необходимо обеспечивать поступление белка в организм в нужном количестве.

Перечень продуктов в порядке увеличения количества содержащегося белка приведён ниже:

N п/п Наименование Количество белка
1 Яйцо куриное 14 г. на 2 крупных яйца
2 Семена конопли Около 9 г. на 30г.
3 Твёрдые сыры 7-8 г. на 30 г.
4 Мягкие сыры 4-6 г. на 30 г.
5 Творог 20 г. на 170 г.
6 Арахисовая масло 7-8 г. на 30 г.
7 Миндальное масло 7-8 г. на 30 г.

При наличии данных по содержанию жиров, белков и углеводов можно составить меню на каждый день из доступных продуктов со сбалансированным КБЖУ.

С чего начать вегетарианское кето

  1. Ограничить употребление углеводной пищи. Исключить высокоуглеводные крупы, крахмал, обезжиренные молочные продукты.
  2. Обеспечить поступление в рацион достаточного количества белковой пищи. Обеспечить необходимое количество белка на кето вегетарианстве могут орехи и семена, молочные продукты и яйца. Рекомендуется применять натуральные продукты.
  3. Обеспечить поступление клетчатки. Клетчатка на кето вегетарианстве – это зелёные овощи и зелень.
  4. Обеспечить достаточное количество жиров.Будет достаточно использовать качественное растительное масло: не рафинированное, не дезодорированное, первого отжима.

Если следовать приведённым рекомендациям и руководствоваться данными в приведённых таблицах, то можно обеспечить себя всеми необходимыми макро и микроэлементами.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top